Expertise · Voedselveiligheid
Wie met voedsel werkt, moet kunnen aantonen dat het veilig is. Ritzky helpt bij HACCP, hygiënecode, ISO 22000 of BRCGS, met een systeem dat past bij uw praktijk.
Herkenbaar?
Retailers en grote afnemers vragen ISO 22000 of BRCGS als voorwaarde om te mogen leveren.
Het HACCP-plan ligt er, maar de kritische punten worden niet consequent bewaakt en geregistreerd.
Hygiënecode, HACCP-plan, ISO 22000 of BRCGS? Dat hangt af van uw keten en uw afnemers.
Hoe Ritzky helpt
Voor wie
Per processtap: wat kan er fout gaan en welke punten bewaakt u.
Wij adviseren of een hygiënecode volstaat of dat ISO 22000 of BRCGS nodig is.
Documentatie, registraties en werkinstructies, waar mogelijk geïntegreerd met uw ISO 9001-systeem.
Wij toetsen vooraf, helpen bij de keuze van de certificerende instelling en begeleiden de audit.
Wij bekijken uw processen, afnemerseisen en bestaande documenten en bepalen welke norm past.
Per processtap brengen wij gevaren en kritische beheerspunten in kaart.
HACCP-plan, procedures, registraties en werkinstructies op maat van uw organisatie.
Uitleg aan medewerkers, bewaking en registratie inregelen.
Wij toetsen vooraf en begeleiden u bij de externe audit.
Resultaat
U voldoet aantoonbaar aan de eisen van retailers en grote afnemers.
Gevaren zijn bekend en beheerst voordat ze een probleem worden.
Registraties zijn op orde en medewerkers weten wat zij moeten doen.
Voedselveiligheid, kwaliteit en veiligheid in één managementsysteem. Geen dubbel werk.
Wat klanten zeggen
“Bert Genuit heeft ons in het hele traject begeleid, van de eerste opzet tot de laatste audit.”
HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points: een voedselveiligheidssysteem dat producenten gebruiken om te voorkomen dat voedsel onveilig wordt. Van elke fase in de productie wordt in kaart gebracht wat er fout kan gaan en hoe dit kan worden voorkomen.
Een hygiënecode is een gids voor bedrijven die met voedsel omgaan, met regels om de voedselveiligheid en de hygiëne te bewaken. Veel kleine bedrijven werken met een hygiënecode. Een bedrijf dat volgens de code werkt, voldoet aan de wettelijke eisen voor voedselveiligheid.
ISO 22000 is een wereldwijd bekende norm voor voedselveiligheid in alle schakels van de voedselketen: een managementsysteem in de ISO-structuur, gebaseerd op de HACCP-principes, dat de voedselveiligheid borgt en aan wet- en regelgeving laat voldoen. De norm is geschikt voor de primaire sector, producerende bedrijven, transportondernemingen en retail, en ook voor dienstverlenende bedrijven zoals verpakkingsbedrijven en producenten van reinigingsmiddelen.
BRC staat voor British Retail Consortium. De norm is in 2003 ontstaan uit een samenwerking van een aantal Engelse supermarkten en heet inmiddels BRCGS. De norm wordt vooral gevraagd door retailers en bedrijven met een relatie met de Engelse markt.
FAQ
HACCP analyseert en beheerst gevaren per productiefase. ISO 22000 is een certificeerbaar managementsysteem op basis van de HACCP-principes.
Voor veel kleine bedrijven wel: wie volgens een hygiënecode werkt, voldoet aan de wet. Vragen afnemers een certificaat, dan is ISO 22000 of BRCGS nodig.
Vooral als u levert aan retailers of aan bedrijven met een relatie met de Engelse markt.
Ja. ISO 22000 heeft dezelfde structuur als ISO 9001; wij zetten beide op als één systeem.
Verder lezen
In een vrijblijvend gesprek bekijken wij wat uw organisatie nodig heeft, wat er al ligt en wat een realistische aanpak is. U weet daarna precies waar u aan toe bent.
